HACCP
IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE
Affianchiamo le aziende, grandi o piccole che siano, nel trovare le soluzioni adeguate per garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti come prescritto dalla normativa vigente.
Offriamo una formazione completa e personalizzabile a seconda delle esigenze del cliente.
I NOSTRI SERVIZI
Igiene e Sicurezza Alimentare
- Sopralluogo da parte dei nostri tecnici specializzati;
- Trasmissione, per mezzo della Segnalazione Certificata di Inizio Attività, della Notifica Sanitaria ai fini della registrazione;
- Valutazione dei processi di manipolazione degli alimenti;
- Individuazione dei punti critici in cui possono avvenire alterazioni o contaminazioni dei prodotti alimentari;
- Elaborazione e aggiornamento del Piano di Autocontrollo secondo la metodologia HACCP;
- Elaborazione, verifiche e aggiornamento delle procedure di autocontrollo e predisposizione Audit;
- Formazione del Team HACCP sulla corretta attuazione delle procedure;
- Formazione del personale alimentarista;
- Controlli batteriologici di superficie, per la verifica dell’efficacia delle procedure di pulizia e sanificazione adottate e rilascio di relativi referti.
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